中央電視台拍的《舌尖上的中國》正在拍攝第二輯，透過七集的紀錄片，我們看到中國的傳統美食的提煉、改造與傳承。正所謂「民以食為天」，在《The Guilt Trip》裡芭芭拉史翠珊的一句對白講到「Food is Love」，不論是老媽的愛、還是朋友的愛、食物本身就是一種記憶、一種藝術、懂得吃其實是一種幸福，堅持做好料理的人同樣為吃貨們的肚子又胖了幾吋。美食是我們的渴求、美食是必需品、美食是令人快樂、心動、甜酸苦辣應有盡有的味道。
食店，是一門生意，看到一個家族的基業、看到廚子們如何推陳出新創造新的食物，如何運用好食材，為大家介紹兩部關於食物的紀錄片，分別是來至西班牙的《飲食革命．分子料理之秘》與日本的《壽司之神》，這兩間同屬是米芝蓮的餐廳如何做出獨一無二的一門生意，又如何使人慕名登門尋訪美食。
《飲食革命．分子料理之秘》(El Bulli: Cooking in Progress)，聚焦的是一間位置海邊的餐廳EL BULLI，餐廳休業半年，為了研製新一季的菜式。廚師們展示身手的地方不單是廚房，而是一個專用的實驗室，他們要製造食物在不同溫度、時候的形態，徹底的把食物改頭換面，製造出令人一試難忘與回味的食物。近年，香港也引入了分子料理，但都要付較高的金錢才能品嘗，這間公牛餐廳甚至要訂至少一年才能成為座上客。這部紀錄片雖然不是拍得特別好，視角是錯倒，沒有把餐廳的影響力拍攝出來，看起來是很死板的。但喜愛煮食的人，喜愛吃的人始終是對食物有感情與好奇，或者對於筆者這種的窮人來說，望一望就好了。在大廚的指導下，新一季的餐單終於有了，透過創造把食物轉化，也使食客眼前一亮。
關於分子料理的劇情電影，反倒也有一套法國的輕喜劇《三星大廚》(Comme un Chef)
，戲中人的風頭被興起的分子料理搶了，於是戲裡出現了主角嘗試分子料理的笑料，有如大鄉里出城的感覺。言歸正傳，在紀錄片中第一幕就出現了發光體的食物，真是神奇。而目前餐廳又正在休業了，來至世界各地的吃貨、食評人都要等到2014年了。公牛餐廳的優勢是在於休息是要走更遠的路，美食要歷久常新就要靠團隊們的創意與美味之間的混搭了。
要講到美食的承傳，《壽司之神》(Jiro Dreams of Sushi)，主人公小野二郎與他的兒子用心把小店承傳下去，把「職人」的精神延續下去。該店同樣是米芝蓮的三星餐廳，小野二郎是目前世界人最老的三星大廚，他對壽司的熱愛簡直是癲狂，他說連做夢也在搓壽司。看著廚師的表現，一個老人對家業的持守，看到的是一份堅持，他在這份工作上的退而不休，雖然最低消費是至少要三千元港元，但仍吸引遊客與當地人朝聖。
別以為壽司只是一塊切好的魚生片放上飯團就是，壽司要準備的功夫也有很多，比如說磨山葵、烹調醬汁、扭給客人抹手的毛巾等等。這一切都是有秩序的，乾淨，身心合一的鍛鍊，務求客人能吃到最上優的食品。一舊壽司同時編織著一份的父子情，可是偏偏別人慕的卻是父親的名，做兒子的縱有功架，但總被貼上標籤，但確信的是二郎的精神對兒子是一種無形的壓力，或許是推動力。二郎壽司帶出的是一份做食物的態度，並不是馬馬虎虎的招待就算，連最小的事情也得要執著。
兩部關於食物的電影各有特色，一種是創新，另一種是堅持一種味道，傳承下去。
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